こんにちは!
旅するヨガリトリートのあきこです。
今朝から雷と大雨の石垣島。
洪水警報も出されているので自宅で過ごしています。
沖縄はもう梅雨入りですね。
お家で過ごす時間が多い今。
楽しみの一つと言えばお家ごはん!
家族のために3度の食事を用意している世のお母さん方には
本当に頭が上がらないですが、、、
今は外食する機会もほぼないので、ここぞとばかりに
色々と作って楽しんでいます。
私の1日の食事のメインはお昼。
夜は軽めにした方が目覚めも良いし身体の調子が良いので、
ランチにしっかり食べています。
私にとって最高のコンビネーションは、
アボカドとサーモン!!
黒紫米のチャーハンとビーツの酢漬けと一緒に。
沖縄の野菜、ツルムラサキって知っていますか?
この緑色のお野菜がツルムラサキ。
少し粘りがあってお浸しにして食べると美味しいんですよ〜
この日はお蕎麦と一緒に茹でて頂きました。
頂き物の島かぼちゃでポタージュ。
赤いフルーツは、働いている農園のピタンガ。
ピタンガは、女性ホルモンにも良いって聞いてから
よく食べています。
お蕎麦を焼きそば風にしたらこれがすごく美味しくて。
島ネギと一緒にごま油で炒めて、お醤油で味付け。
こうしてご飯を作って好きなものを食べられるのは
本当に幸せなこと。
今年の夏は、農園のマイ畑で育てているお野菜を使って
お料理するのも楽しみ!
食べるもので心と身体は作られている
自分のために。
大切な家族のために。
心が豊かになる食事を楽しみましょうね!
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