心を豊かにする私のお家ごはん

こんにちは!

旅するヨガリトリートのあきこです。

今朝から雷と大雨の石垣島。

洪水警報も出されているので自宅で過ごしています。

沖縄はもう梅雨入りですね。

お家で過ごす時間が多い今。

楽しみの一つと言えばお家ごはん!

家族のために3度の食事を用意している世のお母さん方には

本当に頭が上がらないですが、、、

今は外食する機会もほぼないので、ここぞとばかりに

色々と作って楽しんでいます。

私の1日の食事のメインはお昼。

夜は軽めにした方が目覚めも良いし身体の調子が良いので、

ランチにしっかり食べています。

私にとって最高のコンビネーションは、

アボカドとサーモン!!

黒紫米のチャーハンとビーツの酢漬けと一緒に。

沖縄の野菜、ツルムラサキって知っていますか?

この緑色のお野菜がツルムラサキ。

少し粘りがあってお浸しにして食べると美味しいんですよ〜

この日はお蕎麦と一緒に茹でて頂きました。

頂き物の島かぼちゃでポタージュ。

赤いフルーツは、働いている農園のピタンガ。

ピタンガは、女性ホルモンにも良いって聞いてから

よく食べています。

お蕎麦を焼きそば風にしたらこれがすごく美味しくて。

島ネギと一緒にごま油で炒めて、お醤油で味付け。

こうしてご飯を作って好きなものを食べられるのは

本当に幸せなこと。

今年の夏は、農園のマイ畑で育てているお野菜を使って

お料理するのも楽しみ!

食べるもので心と身体は作られている

自分のために。

大切な家族のために。

心が豊かになる食事を楽しみましょうね!

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